MOMENTS
MADEWITH
GENTLEIMPORTS
BEHIND THE SELECTION
“ M A S I ”
“ W H Y W E C H O S E T H I S ”
COSTASERA
AMARONE DELLAVALPOLICELLA CLASSICODOCG
ITALY WINE
THE GENTLE GIANT
สง่างาม ภูมิฐาน ลุ่มลึก และเปี่ยมชีวิตชีวานี่คือ “ยักษ์ผู้สุภาพ” จาก Masi ไวน์ที่เปรียบเสมือนมาตรฐานของหมวด Amarone และเป็นหนึ่งในสามเสาหลักแห่งไวน์ชั้นสูงของอิตาลี ควบคู่กับ Barolo และ Brunello ไวน์ขวดนี้คือผลลัพธ์ของความเชี่ยวชาญเฉพาะตัวของ Masi ในเทคนิค Appassimento ศิลปะแห่งการทำ ไวน์ที่สืบทอดมายาวนาน โดยใช้องุ่นพันธุ์ดั้งเดิมของแคว้น Valpolicella Classica ได้แก่ Corvina, Rondinella และ Molinara ซึ่งถูกวางเรียงอย่างประณีตบนตะแกรงไม้ไผ่เพื่ออบแห้งในช่วงฤดูหนาว ให้กลิ่นและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
GRAPE
VARIETIES
Corvina
Corvina หัวใจของไวน์แดงแห่งแคว้นเวโรนา Corvina คือสายพันธุ์องุ่นที่โดดเด่นที่สุดในบรรดาองุ่นหลากหลายชนิดของแคว้นเวโรนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะส่วนประกอบหลักของ Amarone และไวน์แดงอื่น ๆในภูมิภาคนี้ องุ่นสายพันธุ์นี้มอบทั้งโครงสร้างกลิ่นหอม และเฉดสีม่วงแดงอันงดงาม พร้อมกลิ่นหอมบางเบา และรสสัมผัสที่แฝงด้วยเชอร์รี่สุกอย่างมีเอกลักษณ์ เมื่อใช้ร่วมกับกระบวนการ Appassimento (การตากองุ่นให้แห้ง) และการเกิดเชื้อราสีเทาแบบ “noble rot” ในระดับพอเหมาะ Corvina จะมีปริมาณกลีเซอรีนในเนื้อไวน์ สูงขึ้น ทำให้รสชาติเข้มข้นนุ่มนวลยิ่งขึ้น พร้อมโน้ตของเชอร์รี่ Morello เชอร์รี่ดอง และเฮเซลนัตที่โดดเด่นอย่างมีระดับ
VALPOLICELLA
ตลอดระยะเวลากว่าสองร้อยปีแห่งความหลงใหลในการผลิตไวน์ นับตั้งแต่การซื้อแปลงแรกของไร่องุ่น ‘Vaio dei Masi’ ในปี 1772 ครอบครัวนี้ได้พิถีพิถันในการคัดเลือกสถานที่ที่ดีที่สุดในไร่องุ่นเชิงเขาและบนเนินเขา โดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการพัฒนาไร่องุ่นเดี่ยว แหล่งปลูกองุ่นคุณภาพที่สามารถผลิตไวน์คุณภาพเยี่ยมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ART & CULTURE
ยาสุฮิโระ อาไซ ศิลปินชาวญี่ปุ่น ผู้
เชี่ยวชาญด้านศิลปะการหลงรักแบบญี่ปุ่น หรือที่เรียกว่า “อุรุชิ” ได้รับเลือกให้เป็น ผู้เข้าแข่งขันในงานประจำ ปี 2023
